המטבח של נורה
139.00 ₪ Regular Price
100.00 ₪Sale Price
אוכל אינו רק צירוף מקרי של מתכונים, אלא ביטוי תרבותי-רוחני המשקף את סיפורו של עם, מהשמות והתבלינים ועד לשיטות ההכנה. המטבח הדרוזי, כפי שמוצג בספרה של נורה חוסייסי מדלית אל כרמל, מדגים זאת היטב.
נורה, שגדלה בבית דרוזי מסורתי ופתחה מסעדה ב-2001, מגישה אוכל כשר המבוסס על המטבח הדרוזי העתיק. כאחת החלוצות הדרוזיות שיצאו לעבוד מחוץ לכפר, היא מאמינה בדו-קיום ורואה עצמה חלק מהחברה הישראלית.
ספרה החדש, ״המטבח של נורה״, מנגיש את העדה הדרוזית לקוראות ולקוראים דרך היסטוריה, מסורת ומתכונים ייחודיים, ומדגיש את חשיבות האוכל כטביעת אצבע תרבותית בפסיפס האנושי.
